РЕСТОРАН АВТОРСКОЙ КУХНИ
на Карла Маркса 24
ежедневно с 12:00
ежедневно с 12:00
↓
Формы Вкуса
Бестселлер
ПОНЧИКИ с креветками и соусом том ям
48 руб.
- Подробное описание
- Креветки в домашнем тесте с чернилами каракатицы обжариваются превращаясь в чёрные пончики. Хрустящая оболочка контрастирует с нежной морской сочностью креветки и пряной остротой соуса Том Ям.
- Состав
- креветки сахалинские, чернила каракатиц, лемонграсс, галангал, каффир-лайм, имбирь, соль, перец
- Вес
- 150
- Калорийность
- 93,4 ккал
- Белки
- 5
- Жиры
- 7,9
- Углеводы
- 1,6
шт
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК с белыми грибами и трюфельным пюре
69 руб.
- Подробное описание
- Говяжий язык медленно томится до мягкости, сохраняя насыщенный мясной вкус. Белые грибы добавляют лесную глубину и аромат, а трюфельное пюре придаёт бархатистую сливочную нотку, создавая изысканное и многослойное сочетание вкусов.
- Состав
- язык говяжий, белые грибы, вешенки, масло сливочное, чеснок, перц, сливки, лук шалот, трюфельная паста, картофель, сливки, микрозелень
- Вес
- 400
- Калорийность
- 174 ккал
- Белки
- 5,7
- Жиры
- 13,3
- Углеводы
- 1,9
шт
Шеф рекомендует
ВИТЕЛЛО ТОННАТО из молочного теленка
56 руб.
- Подробное описание
- Нежное мясо молочного теленка тает во рту, обогащённое кремовым соусом с тунцом и лёгкой ноткой анчоусов. Гармония мягкой текстуры и деликатной пикантности делает каждый кусочек одновременно насыщенным и воздушным.
- Состав
- телятина молочная, соус вителло тоннато, каперсы, томаты черри вяленые в масле, микрозелень, масло оливковое
- Вес
- 130
- Калорийность
- 237 ккал
- Белки
- 9,5
- Жиры
- 21,33
- Углеводы
- 1,71
шт
АВОКАДО из 3-х видов шоколада с манго
61 руб.
- Подробное описание
- Три шоколадных мусса - тёмный, молочный и белый - создают слой за слоем богатую текстуру и контраст вкусов. В центре «Косточка манго» с пюре и свежим манго приносит свежесть и сладкую сочность, а шоколадная рамка превращает десерт в изысканный арт-объект.
- Состав
- мусс трёх видов шоколада, манго, велюр шоколадный
- Вес
- 210
- Калорийность
- 356,5 ккал
- Белки
- 4,2
- Жиры
- 26,9
- Углеводы
- 25,3
шт
ЧЁРНЫЙ КВАДРАТ
61 руб.
- Подробное описание
- Мусс из молочного шоколада нежно окутывает пюре манго и маракуйи, с карамельным бисквитом и лёгким желе. Шоколадная рамка и сахарная бумага с «Чёрным квадратом» Малевича превращают десерт в арт-объект, где каждый укус раскрывает гармонию вкусов.
- Состав
- шоколад карамельный, сливки, бисквит ореховый, банан, велюр шоколадный
- Вес
- 220
- Калорийность
- 227,3 ккал
- Белки
- 2
- Жиры
- 17,5
- Углеводы
- 16,3
шт
САЛАТ С МАРОККАНСКИМ ОСЬМИНОГОМ и авокадо
69 руб.
- Подробное описание
- Хрустящий марокканский осьминог аккуратно крупно нарезан, с добавлением авокадо и томатов - создаёт сочную и выразительную текстуру. Каждый слой сочетает свежесть, морской вкус и кремовую мягкость, раскрывая насыщенные оттенки.
- Состав
- марокканский осьминог, авокадо, анчоусы, томат, сливки, кинза, микрозелень, сок лайма, масло оливковое, руккола, шпинат, масло подсолнечное, соус сладкий чили
- Вес
- 245
- Калорийность
- 157 ккал
- Белки
- 3,7
- Жиры
- 13,7
- Углеводы
- 5,7
шт
-10%
БОРЩ с мякотью молодого бычка и бородинским хлебом
35.10 руб.
- Подробное описание
- Мякоть молодого бычка томится в насыщенном борще с овощами, раскрывая мягкость и глубину вкуса. Подача со смальцем, бородинским хлебом и нарезкой сала добавляет ароматную сытность, а сочетание текстур и оттенков делает блюдо полным и гармоничным.
- Состав
- телячьи щёки су-вид, сало копченое, сало соленое, смалец соленый, свекла, кинза, петрушка, картофель, лук репчатый, морковь, лук шнитт, хлеб бородинский, лук зеленый, сметана домашняя
- Вес
- 550
- Калорийность
- 135 ккал
- Белки
- 3,8
- Жиры
- 12,4
- Углеводы
- 6,7
шт
СПАГЕТТИ С ДОРАДО в томатном соусе с оливками Каламата
70 руб.
- Подробное описание
- Сочная паста спагетти с филе дорадо и оливками Каламата, добавляют свежесть и лёгкую солоноватую пикантность, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.
- Состав
- дикая дорадо, спагетти, соус биск, вино белое, лук шалот, оливки каламата, каперсы, петрушка, масло оливковое, чеснок, тимьян, томат черри, томат конкассе, масло сливочное
- Вес
- 520
- Калорийность
- 157,3 ккал
- Белки
- 12,5
- Жиры
- 7,3
- Углеводы
- 9,9
шт
Шеф рекомендует
ХОЛОДЕЦ ИЗ КАМЧАТСКОГО КРАБА с авокадо и спайси соусом
95 руб.
- Подробное описание
- Прозрачное, чуть упругое желе удерживает крупные волокна нежного, сладковатого крабового мяса. Авокадо добавляет кремовую мягкость, сглаживая солоноватые оттенки и придавая блюду шелковистую полноту. Спайси-соус играет контрастом: лёгкая острота, тонкая дымность и едва уловимая кислинка пробуждают вкус краба, делая его ещё ярче
- Состав
- краб камчатский, авокадо, масло зеленое, микрозелень
- Вес
- 190
- Калорийность
- 159 ккал
- Белки
- 6,3
- Жиры
- 13,9
- Углеводы
- 3
шт
КАРПАЧЧО ИЗ ОСЬМИНОГА с томатной сальсой
35 руб.
- Подробное описание
- Нежные ломтики марокканский осьминога тают во рту, а яркая томатная сальса добавляет сочность и лёгкую кислинку. Контраст мягкой морской текстуры и свежих томатов создаёт освежающее, насыщенное вкусом блюдо.
- Состав
- марокканский осьминог, масло оливковое, томатная сальса, икра палтуса, микрозелень, масло оливковое, имбирь
- Вес
- 85
- Калорийность
- 119,2 ккал
- Белки
- 9,3
- Жиры
- 7,3
- Углеводы
- 3,8
шт
ЧЁРНАЯ ТРЕСКА в мисо-соусе с картофельным гратеном
57 руб.
- Подробное описание
- Чёрная треска обжаривается, после выкладывается на мисо соус и запекается в духовеке, раскрывая плотную, сочную текстуру и глубину умами. Рядом подаётся картофельный гратен с золотистой корочкой, добавляющий сливочную мягкость и лёгкую хрусткость, создавая контраст и гармонию вкусов.
- Состав
- черная треска, мисо соус, масло подсолнечное, гратен картофельный масло оливковое, зелень, чеснок, морковь, микрозелень
- Вес
- 260
- Калорийность
- 157 ккал
- Белки
- 9,8
- Жиры
- 10
- Углеводы
- 10,4
шт
ТИРАМИСУ с воздушным кремом
20 руб.
- Подробное описание
- Классическое тирамису с идеальными пропорциями сыра маскарпоне и свежих яиц без добавления сливок. Лёгкая текстура, нежная бархатистость и баланс сладости с нотками кофе и какао создают максимально близкий к оригиналу вкус.
- Состав
- кофе, ром, маскарпоне, яйцо куриное, сахар, савоярди, какао, кандурин
- Вес
- 150
- Калорийность
- 273 ккал
- Белки
- 6,3
- Жиры
- 22,2
- Углеводы
- 14,7
шт
доступна доставка
Позвольте вкусу стать моментом, который запомнится.
Забронируйте стол — или подарите этот опыт тем, кто действительно дорог.
Ресторан авторской кухни в здании Национального художественного музея Республики Беларусь
© ООО Гуд Пипл 2025